Spättracht Bienenhonig

Die Spättracht ist die letzte Honigsorte, die in meiner Imkerei geerntet wird. Anfang Juni beginnt die Lindenblüte und somit auch das Sammeln für diese recht kräftige Honigsorte. Mitte Juli beende ich dann die Ernte und schicke meine Bienen in den Winterschlaf. Das mag eigenartig klingen, doch sind sie nun emsig dabei, sich die Vorräte für den Winter zu sammeln. Um ihnen dafür genug Zeit zu geben, verzichte ich daher auf weitere Honigsorten und lasse den Völkern nun, was sie sich zusammentragen.

Der Honig wurde vor starker Wärme geschützt, sanft per Hand cremig gerührt und anschließend in Handarbeit abgefüllt. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe des naturbelassenen Honigs erhalten.

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